こんにゃくと生活習慣病予防との関係

日本人に超肥満体形が少ないのは、もともと体質的にインスリンの分泌能が低く、少し太っただけでも糖尿病などの生活習慣病になりやすくそれ以上に太れなくなるからと言われています。そのため、日本人は特に肥満に気を付けなくてはいけません。肥満は糖尿病、高脂血症、高血圧などを起こしやすくするため、動脈硬化となりやすく、生活習慣病を引き起こすリスクが高まります。

こんにゃくは肥満者に対して体重を減少させる効果があることが実証されています。それは低カロリーで胃の中で膨らみ、よく噛む必要もあるため満腹中枢が刺激され摂取カロリーを自然に減らすことができるためです。また血糖値を上げにくくする効果や、コレステロール値を下げる効果もあるため、生活習慣病の予防が期待できます